花生蕨麻猪猪皮冻

原料：蕨麻猪猪皮、盐、花生米

调料：大葱、生姜、大料、花椒、桂皮、干辣椒段、白胡椒粉

做法：1、将藏香猪猪皮洗净放入冷水下锅大煮；

2、待煮熟后关火捞出；

3、趁热用刀刮去肥油，越干净越好；

4、刮好后切成细条；

5、将花生米用清水泡2小时；

6、将大料、干辣椒、花椒、桂皮放入料理包中；

7、将切好的肉皮、料理包、大葱、生姜一起放入锅中，加入约两倍的清水，大火煮；

8、煮至一半水分时，转中火；

9、当水分快完时，将葱、姜、料理包捞出，加入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀关火；

10、倒入保鲜盒，凉透后放入冰箱冷冻一夜后拿出切片。